Нам понадобится:
✔Творог 500 гр.
✔Масло сливочное 270 гр.
✔Мука 530 гр.
✔Разрыхлитель 7 гр.
✔Ванилин 4 гр.
✔Сахар для обсыпки 130 гр.
⠀
Творог протереть через сито, добавить масло комнатной температуры. Перемешать.
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и ванильный экстракт или ванилин.
Замешать тесто, сформировать в шар, завернуть в плёнку и убрать на 30-40 мин в холодильник.
Раскатать пласт толщиной 3 мм. Вырезать окружности диаметром примерно 8 см.
Обе стороны обвалять в сахаре. ▫️Сложить пополам и ещё раз пополам.
⠀
Выложить на противень с пергаментом и запекать при 180 градусах 20-25 мин до румяного цвета печенья.
⠀
Готово, приятного аппетита!